les ingrédients :
1 kg de viandes d'agneau
1 càs de mrouzia des épices de viande
sel et poivre
2 battons de canelle
1 càc de semen
1 càs de canelle
quelques pastils de safran
demie verre d'huile
2 càs de miel
amandes et raisins secs
كيلو لحم غنم
ملعقة كبيرة توابل اللحم ـ مروزية ـ
فص ثوم مجروش
ملح وإبزار
عود قرفة
م ص قرفة
م ص سمن
زعفران حر
زيت نصف كأس
ملعقتين كبيرتين عسل
لوز و زبيب
dans un panier mettez la viande et les épices l'huile et smen laisser masserer toute une nuit au frigo
puis mettez -le dans une cocotte et ajouter un grand verre d'eau et laisser cuire jusqu'à l'absorption de liquide puis ajouter les raisins et le miel et laisser bouillir quelques minutes
نضع اللحم في الطنجرة ثم كأس ماء ثم تترك تطهى لحين تتشرب ثم نضيف الزبيب و العسل وتترك تتعسل وتقدم مع اللوز مسلوق ومحمر