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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 10:35

 

 

 

P6251545

les ingrédients:

pour la pate :

500g de farine

1/2 verre de beurre fondue

1càs d'huile

une pincée de sel

1 càs de sucre glace

l'eau de fleures d'orangers pour ramasser la pate 

la farce:

1kg d'amandes émondées et moulues

400g de sucre semoule

1/2 verre de beurre fondue

une pincée de gomme arabique

l'eau de fleures d'orangers 

l'arome de peche

colorant jaune et vert

nappage

 

الورقة :

500غ الدقيق فورص

نص كاس الزبدة مذوبة

ملح

معلقة كبيرة الزيت

معلقة كبيرة سكر كلاصي

ماء الزهر للجميع

العقدة :

كيلو لوز مفسخ و مطحون

400غ سنيدة

نص كاس الزبدة مذوبة

مسكة حرة

ماء الزهر

النسمة الخوخ

ملون أصفر

نباج

ملون أخضر

préparation:

ramasser tout les ingrédients de la pate , avec les doigts sans pétrir , laisser reposer au frigo .

mélanger les amandes , le sucre et les mixer bien , ajouter le beurre , la gomme arabique , et l'eau de fleures d'orangers ajouter l'arome de peche et le colorant jaune  , faire des petites boules et laisser à coté.

 

نجمعوا العجين بأطراف الأصابع بلا دليك و ترتاح في الثلاجة 

نطحنوا اللوز مع السكر و نزيدوا المسكة الحرة ، الزبدة ، ماء الزهر شوي ،نزيدوا النسمة الخوخ و الملون أصفر  نعملوا منه كويرات صغار و تترك جانبا 

 

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étaler la pate au rouleau ou à la machine à pate très fine, couper des rondelles , mettez la boule d'amandes puis enrouler comme sur la photos puis l'aplatir avec le moule et avec la main on donne la forme de citrouille 



نطلقوا العجين رقيق ثم نعملوا كورة ديال اللوز و نجمعوها 

 

نبركوا عليها بالمرشم و باليد نقادوها باش نعطيوها شكل كرعة 

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voilà le moule

هذا هو المرشم

P6251586

prenez un peu de la pate , ajouter le colorant vert et couper avec un emporte-pièce sous forme d'une petite fleure la paiquer au centre de gateau 

ناخدوا شوي من العجين نزيدوا ليه ملون أخضر ونطلقوه بالمدلك و نقطعوا بالمرشم على شكل وردة و نلصقوها فوق الحلوة

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cuire au four préchauffée à température moyenne , laisser refroidir et napper avec du nappage 

تطهى في فرن معتدل ، لما تطيب تترك تبرد و ندهنوها بالناباج

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بالصحــــــة و الـــــــراحـــــــــة

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commentaires

N
<br /> coucou je n'arrine pas a voir les photos des gateaux <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzz<br />
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O
<br /> elle tombe bien belle cette recette avec les préparatifs de l'Aid !!<br /> <br /> <br /> saha ftourek Bouchra<br />
Répondre
O
<br /> c'est très joli machallah bravo kol 3am wenti belf khir<br />
Répondre
O
<br /> tbarkallah aalik<br />
Répondre
H
<br /> <br /> Il faut que j'aille au Maroc pour faire mon stok d'ustensils c'est très joli les gâteaux Maa shaa Allah<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Maa shaa Allah c'est vraiment très joli j'aime !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> Très jolie forme et très appétissant, bravo !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Ils sont magifiques tes gateaux bouchra, ya'tik saha bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Très jolis ces petits gateaux !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> ***Belle journée<br /> **** a bientôt<br /> *****     Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> MashaAllah, j'aime vraiment ton plateau! et tes citrouilles sont très reussies Allah y barek..kayn chi kess d'atay? TbarkAllah 3lik ukhty..je note la recette dans mon carnet, je pense les faire<br /> avec ma belle soeur, elle aime vraiment ce type de petits fours..Allah y aounek. bises ukhty<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> trop mignone ces petites citrouilles bisous***<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> ils sont trop mimi bravo!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> et pour célébrer ce début d'octobre avec le soleil un long poème ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Alfred de MUSSET<br />   (1810-1857)<br /> <br /> <br /> <br /> La nuit d'octobre<br /> <br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> Le mal dont j'ai souffert s'est enfui comme un rêve.<br /> Je n'en puis comparer le lointain souvenir<br /> Qu'à ces brouillards légers que l'aurore soulève,<br /> Et qu'avec la rosée on voit s'évanouir.<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> Qu'aviez-vous donc, ô mon poète !<br /> Et quelle est la peine secrète<br /> Qui de moi vous a séparé ?<br /> Hélas ! je m'en ressens encore.<br /> Quel est donc ce mal que j'ignore<br /> Et dont j'ai si longtemps pleuré ?<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> C'était un mal vulgaire et bien connu des hommes ;<br /> Mais, lorsque nous avons quelque ennui dans le coeur,<br /> Nous nous imaginons, pauvres fous que nous sommes,<br /> Que personne avant nous n'a senti la douleur.<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> Il n'est de vulgaire chagrin<br /> Que celui d'une âme vulgaire.<br /> Ami, que ce triste mystère<br /> S'échappe aujourd'hui de ton sein.<br /> Crois-moi, parle avec confiance ;<br /> Le sévère dieu du silence<br /> Est un des frères de la Mort ;<br /> En se plaignant on se console,<br /> Et quelquefois une parole<br /> Nous a délivrés d'un remord.<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> S'il fallait maintenant parler de ma souffrance,<br /> Je ne sais trop quel nom elle devrait porter,<br /> Si c'est amour, folie, orgueil, expérience,<br /> Ni si personne au monde en pourrait profiter.<br /> Je veux bien toutefois t'en raconter l'histoire,<br /> Puisque nous voilà seuls, assis près du foyer.<br /> Prends cette lyre, approche, et laisse ma mémoire<br /> Au son de tes accords doucement s'éveiller.<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> Avant de me dire ta peine,<br /> Ô poète ! en es-tu guéri ?<br /> Songe qu'il t'en faut aujourd'hui<br /> Parler sans amour et sans haine.<br /> S'il te souvient que j'ai reçu<br /> Le doux nom de consolatrice,<br /> Ne fais pas de moi la complice<br /> Des passions qui t'ont perdu,<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> Je suis si bien guéri de cette maladie,<br /> Que j'en doute parfois lorsque j'y veux songer ;<br /> Et quand je pense aux lieux où j'ai risqué ma vie,<br /> J'y crois voir à ma place un visage étranger.<br /> Muse, sois donc sans crainte ; au souffle qui t'inspire<br /> Nous pouvons sans péril tous deux nous confier.<br /> Il est doux de pleurer, il est doux de sourire<br /> Au souvenir des maux qu'on pourrait oublier.<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> Comme une mère vigilante<br /> Au berceau d'un fils bien-aimé,<br /> Ainsi je me penche tremblante<br /> Sur ce coeur qui m'était fermé.<br /> Parle, ami, - ma lyre attentive<br /> D'une note faible et plaintive<br /> Suit déjà l'accent de ta voix,<br /> Et dans un rayon de lumière,<br /> Comme une vision légère,<br /> Passent les ombres d'autrefois.<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> Jours de travail ! seuls jours où j'ai vécu !<br /> Ô trois fois chère solitude !<br /> Dieu soit loué, j'y suis donc revenu,<br /> À ce vieux cabinet d'étude !<br /> Pauvre réduit, murs tant de fois déserts,<br /> Fauteuils poudreux, lampe fidèle,<br /> Ô mon palais, mon petit univers,<br /> Et toi, Muse, ô jeune immortelle,<br /> Dieu soit loué, nous allons donc chanter !<br /> Oui, je veux vous ouvrir mon âme,<br /> Vous saurez tout, et je vais vous conter<br /> Le mal que peut faire une femme ;<br /> Car c'en est une, ô mes pauvres amis<br /> (Hélas ! vous le saviez peut-être),<br /> C'est une femme à qui je fus soumis,<br /> Comme le serf l'est à son maître.<br /> Joug détesté ! c'est par là que mon coeur<br /> Perdit sa force et sa jeunesse ; -<br /> Et cependant, auprès de ma maîtresse,<br /> J'avais entrevu le bonheur.<br /> Près du ruisseau, quand nous marchions ensemble,<br /> Le soir, sur le sable argentin,<br /> Quand devant nous le blanc spectre du tremble<br /> De loin nous montrait le chemin ;<br /> Je vois encore, aux rayons de la lune,<br /> Ce beau corps plier dans mes bras...<br /> N'en parlons plus... - je ne prévoyais pas<br /> Où me conduirait la Fortune.<br /> Sans doute alors la colère des dieux<br /> Avait besoin d'une victime ;<br /> Car elle m'a puni comme d'un crime<br /> D'avoir essayé d'être heureux.<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> L'image d'un doux souvenir<br /> Vient de s'offrir à ta pensée.<br /> Sur la trace qu'il a laissée<br /> Pourquoi crains-tu de revenir ?<br /> Est-ce faire un récit fidèle<br /> Que de renier ses beaux jours ?<br /> Si ta fortune fut cruelle,<br /> Jeune homme, fais du moins comme elle,<br /> Souris à tes premiers amours.<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> Non, - c'est à mes malheurs que je prétends sourire.<br /> Muse, je te l'ai dit : je veux, sans passion,<br /> Te conter mes ennuis, mes rêves, mon délire,<br /> Et t'en dire le temps, l'heure et l'occasion.<br /> C'était, il m'en souvient, par une nuit d'automne,<br /> Triste et froide, à peu près semblable à celle-ci ;<br /> Le murmure du vent, de son bruit monotone,<br /> Dans mon cerveau lassé berçait mon noir souci.<br /> J'étais à la fenêtre, attendant ma maîtresse ;<br /> Et, tout en écoutant dans cette obscurité,<br /> Je me sentais dans l'âme une telle détresse<br /> Qu'il me vint le soupçon d'une infidélité.<br /> La rue où je logeais était sombre et déserte ;<br /> Quelques ombres passaient, un falot à la main ;<br /> Quand la bise sifflait dans la porte entr'ouverte,<br /> On entendait de loin comme un soupir humain.<br /> Je ne sais, à vrai dire, à quel fâcheux présage<br /> Mon esprit inquiet alors s'abandonna.<br /> Je rappelais en vain un reste de courage,<br /> Et me sentis frémir lorsque l'heure sonna.<br /> Elle ne venait pas. Seul, la tête baissée,<br /> Je regardai longtemps les murs et le chemin, -<br /> Et je ne t'ai pas dit quelle ardeur insensée<br /> Cette inconstante femme allumait en mon sein ;<br /> Je n'aimais qu'elle au monde, et vivre un jour sans elle<br /> Me semblait un destin plus affreux que la mort.<br /> Je me souviens pourtant qu'en cette nuit cruelle<br /> Pour briser mon lien je fis un long effort.<br /> Je la nommai cent fois perfide et déloyale,<br /> Je comptai tous les maux qu'elle m'avait causés.<br /> Hélas ! au souvenir de sa beauté fatale,<br /> Quels maux et quels chagrins n'étaient pas apaisés !<br /> Le jour parut enfin. - Las d'une vaine attente,<br /> Sur le bord du balcon je m'étais assoupi ;<br /> Je rouvris la paupière à l'aurore naissante,<br /> Et je laissai flotter mon regard ébloui.<br /> Tout à coup, au détour de l'étroite ruelle,<br /> J'entends sur le gravier marcher à petit bruit...<br /> Grand Dieu ! préservez-moi ! je l'aperçois, c'est elle ;<br /> Elle entre. - D'où viens-tu ? Qu'as-tu fait cette nuit ?<br /> Réponds, que me veux-tu ? qui t'amène à cette heure ?<br /> Ce beau corps, jusqu'au jour, où s'est-il étendu ?<br /> Tandis qu'à ce balcon, seul, je veille et je pleure,<br /> En quel lieu, dans quel lit, à qui souriais-tu ?<br /> Perfide ! audacieuse ! est-il encor possible<br /> Que tu viennes offrir ta bouche à mes baisers ?<br /> Que demandes-tu donc ? par quelle soif horrible<br /> Oses-tu m'attirer dans tes bras épuisés ?<br /> Va-t'en, retire-toi, spectre de ma maîtresse !<br /> Rentre dans ton tombeau, si tu t'en es levé ;<br /> Laisse-moi pour toujours oublier ma jeunesse,<br /> Et, quand je pense à toi, croire que j'ai rêvé !<br /> <br /> LA MUSE<br /> <br /> Apaise-toi, je t'en conjure ;<br /> Tes paroles m'ont fait frémir.<br /> Ô mon bien-aimé ! ta blessure<br /> Est encor prête à se rouvrir.<br /> Hélas ! elle est donc bien profonde ?<br /> Et les misères de ce monde<br /> Sont si lentes à s'effacer !<br /> Oublie, enfant, et de ton âme<br /> Chasse le nom de cette femme,<br /> Que je ne veux pas prononcer.<br /> <br /> LE POÈTE<br /> <br /> Honte à toi qui la première<br /> M'as appris la trahison,<br /> Et d'horreur et de colère<br /> M'as fait perdre la raison !<br /> Honte à toi, femme à l'oeil sombre,<br /> Dont les funestes amours<br /> Ont enseveli dans l'ombre<br /> Mon printemps et mes beaux jours !<br /> C'est ta voix, c'est ton sourire,<br /> C'est ton regard corrupteur,<br /> Qui m'ont appris à maudire<br /> Jusqu'au semblant du bonheur ;<br /> C'est ta jeuness<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
W
<br /> <br /> tbarkallah alik hbiba dyali dima al jadid raki br33atina boussa kbira bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bon dimanche Bouchra, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> <br /> ils sont merveilleux bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> tabarakallah<br /> <br /> <br /> c'est un tres bo travail que tu a fait<br /> <br /> <br /> sa a lair bon<br /> <br /> <br /> machallah 3aliki bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> Yatek saha pour ces délices, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> oh là un régal rien qu'avec les yeux merci :) bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> et +1 aussi pour ton article! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hummm tu es loin de moi? sinon je viens t'en acheter ! ils ont l'air si bon!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> salam zine hahna khedamine la tgouli , gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> tbarkelah 3like. une vraie réussite<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> machallah 3lik<br /> <br /> <br /> trés bel gateau,merci bouchra<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> C'est original et trèèèèèèèèèèèèèèèès gourmand.<br /> <br /> <br /> De très bonnes chhiwats ^^ Boussa<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> c'est trés joli ma chère , yaatek assaha, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> très belle forme!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> <br /> c'est le nom que tu lui a donné pas mal de plus tu as un très beau emporte pièce alors que moi je le fais à la main bien sur avec un couteau<br /> <br /> <br /> bravo ma chère amie yaatik saha<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> ils sont magnifique, allah ye3tik essaha, gros bisous .<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> Bonsoir, très jolie gâteaux et sûrement bon bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Sublimeeeeeeeeeee bravo ma belle ,merci , bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ykhallili ydidatek<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> lahla ykhatik 3liya hbiba bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> sympa!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bcp bonne soirée <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> bonsoir mon amie! woualah yatik essaha, vraiment superbe! mais on achète où ce moule stp??? un grand bravo bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci bcp ma chère pour le moule c'est notre prof de patisserie qui nous apporter chez un homme qui les fabriques et au maroc dasn la ville de safi il est partout bisous <br /> <br /> <br /> <br />

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