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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 11:42

Bonjour à tous et à toutes,

 

Aujourd’hui je souhaiterai vous parler d’une cuisine pas très connue mais qui est à la fois une cuisine du coeur et une cuisine du soleil : 

Je connais cette cuisine depuis peu mais j’en suis assurément déjà très amoureuse!

Je voudrais aujourd’hui vous faire part d’une recette simple et délicieuse, qui est une des base de cette cuisine :

Le houmouss !(dans sa version allégée : plus sain que celui acheté dans le commerce)

 

Ingrédients pour environ une dizaine de personnes

300g de pois chiches égouttés (en conserve)

3 gousses d’ail passées au presse-ail (ou deux si elles sont grosses)

environ 4cl du jus d’un citron

une demi cc. de piment vert, coupé finement

une demi cc. de poudre de cumin

un peu de lait pour rendre le mélange plus velouté

un filet d’huile d’olive

 

Préparation en quelques minutes :

Il suffit de mettre le tout dans un robot et de mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Diluer avec le lait si le mélange est trop solide.

Vous pouvez en accompagnement couper quelque batonnets de concombre et de carotte. Mais aussi, et on le sait moins, des frites! Hé oui au Liban, il est fréquent d’utiliser le houmous comme condiment pour y tremper ses frites! Ce houmous peut aussi vous servir en base de sandwich. C’est l’allié parfait de base de toute bonne cuisine libanaise! Vous pouvez aussi faire comme moi, si vous n’avez pas le temps de cuisiner un repas libanais en entier (car c’est très long) , et faire parfois appel à un service de , ça peut dépanner mais c’est vrai que c’est quand même mieux de prendre le temps de cuisiner pour ceux qu’on aime, n’est ce pas?

 

A bientôt!

 


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commentaires

L
<br /> j'aime la cuisine du monde entier et encore + la cuisine mediterraneene ! et je suis comblée avec ce tres beau blog qui est maintenant dans mes favoris ;) bonne soiree<br />
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C
<br /> <br /> merci pour ton commentaire qui me touche vraiment bisous <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> ça j'adore ! c'est trop trop bon !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** a bientot<br /> *****    Chouya !<br />
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M
<br /> Mon coucou du jour, bisous et bonne soirée<br />
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K
<br /> bonjour belle journee a toi a bientot <br />
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M
<br /> J'aime beaucoup le houmous sur un pain grillé c'est trop bon :!! merci pour ce partage, bisous et bonne nuit<br />
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A
<br /> gros bisous ma chere<br />
Répondre
L
<br /> Bonne soirée ma belle!<br /> <br /> <br /> Biz<br />
Répondre
R
<br /> un coucou du soir bisous <br />
Répondre
O
<br /> Un p'tit coucou pour te souhaiter une bonne soirée, biz<br />
Répondre
R
<br /> du hommous miam miam quel délice !<br />
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L
<br /> $¨¨<br /> <br /> <br /> a+<br />
Répondre
H
<br /> Salam je sais que la vie continue et que c'est très dur et je prie Allah Tout Puissant de 'maccorder courage et force pour parcourir le chemin que je dois.<br /> <br /> <br /> Amicalement<br />
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F
<br /> Tu as oublié la photo !bonne soirée<br />
Répondre
T
<br /> salam zine diyali, j'espère que tt va bien chez toi, bisous et bonne semaine.<br />
Répondre
E
<br /> <br /> <br /> Bonjour Bouchra voici encore une belle journée ensoleillée, pour toi et pour  moi !<br /> bisous <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
O
<br /> lahla ykhatik al3ziza<br />
Répondre
L
<br /> la cuisine libanaise moi je suis fan, j'adore, mais vaiment les épices , les saveurs , eur mezze un régal ,bisous<br />
Répondre
S
<br /> Merci de ton passage ma belle , j'ai voté ce matin , bonne soirée :) bises<br />
Répondre
S
<br /> j ai votepour toi chez aftouch un vote pour moi aussi? j ai egalement besoin de toi pour un petit concours stp avant demain soir bisesssssss<br />
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A
<br /> bonne soiree ma chere, bisous<br />
Répondre
B
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> j'aime beaucoup le houmous surtout accompagné d'une galette chaude; miam!!..., merci ma bouchra pour la recette et le partage.<br /> <br /> <br /> Bon debut de semaine.<br /> <br /> <br /> byba<br />
Répondre
T
<br /> <br />
Répondre
L
<br /> tu sais j'ai laisser ton comms mais d'autre que moi on pensé aussi que tu les soutenait dans leur gestes ...<br /> <br /> <br /> je passe pour les pubs ...mais je mettrais pas de comms ... si quand je m'exprime on m'efface .... bisous et a demain pour $$ mais sans laisser de trace<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> la démocratie c'est laisser parler TOUT le monde ...<br />
Répondre
L
<br /> Merci ma chère Bouchra pour cette bonne recette qui donne faim...<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très bon dimanche et grso bisou<br />
Répondre
F
<br /> delicieux ça donne faim ,bonne journée<br />
Répondre
B
<br /> Merci tout plein d'avoir partagé cette super recette j'adore le hoummous. Bizzzz<br />
Répondre
T
<br /> JE PASSE POUR TE SAOUHAITER UN BON SAMEDI, BISOUS.<br />
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Y
<br /> trop miam j'adore sa bisous <br />
Répondre
L
<br /> coucou Bouchra j'en ai jamais goûté! merci pour le partage bisous et bon samedi<br />
Répondre
O
<br /> qui n'aime pas la cuisine libanaise!!!<br />
Répondre
A
<br /> salam zyounate<br /> <br /> <br /> hmmmmmmmmmm j'adore je vais voter pour toi<br /> <br /> <br /> bizo vv<br /> <br /> <br /> @++<br />
Répondre
E
<br /> Bonsoir bouchra,  ah on peut y tremper les frites<br /> !!<br />  <br />
Répondre
R
<br /> je suis une grande fan de la cuisine libanaise bisous <br />
Répondre
S
<br /> merci pour le partage!bisessss<br />
Répondre
T
<br /> j'adore ma chère bouchera, bisous.<br />
Répondre
O
<br /> merci du partage, c'est vrai que c'est tres bon le houmous<br />
Répondre
L
<br /> Merci ma chère pour ce délicieux partage!<br /> <br /> <br /> Joumou3a moubarka<br /> <br /> <br /> BIZZ<br />
Répondre
O
<br /> Yatek saha pour ce délice, bon wend, biz<br />
Répondre
O
<br /> merci pour le partage Bouchra ,effectivement une recette moin lourde et facile a préparé ,je la testerais Inchallah.bisous et joumou3a moubaraka<br />
Répondre
S
<br /> merci pour cette recette bouchra , a bientot !bises<br />
Répondre

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