Pour conserver l'ail de printemps toute l'année, l'éplucher
avec des gants avant de le hacher au mixer. Ensuite,
l'étaler sur plaque et le mettre au congélateur. Lorsqu'il
est bien congelé, le casser et le mettre dans un sac de
congélation. On peut l'utiliser toute l'année, en prélevant
des portions selon les besoins.