Les ingrédients:

1/4 l de lait

1/4 l de fleures d'orangers

250g de beurre fondue

1càc d'anis moulus

1/2 càc de canelle

une pincée de sel

la farine selon l'absorption

huile pour la friture

miel et grains de sésames pour la garniture

 رابعة حليب

رابعة ماء الزهر

رابعة زبدة مذوبة

قبصة ملح

م ص نافع مطحون

راس م ص قرفة

دقيق حسب الخليط

زيت للقلي

عسل وجلجلان للتزيين

Préparation:

mettez tout les liquides dans un saladier , puis ajouter les autres ingrédients et la farine , bien pétrir , puis faire des boules et les fariner les passer dans la machine simple puis dans la partie du spaghettis comme indiquer au photos :

نصبوا جميع السوائل في القصعة ، ثم نضيف الدقيق والملح ، النافع والقرفة حتى نحصلوا على عجين شوي قاصح ، يدلك جيدا ، ثم نعملوا كويرات نطلقوهم على شكل طولي ، مع رش العجين بالدقيق ثم نمررها في جهة السباكيتي كما في الصورة

les frires dans un bain d'huile les égoutter 

تقلى في الزيت ثم تقطر

les tremper dans le miel et arroser du sésames

تغطس في العسل ثم ترش بحبوب الجلجلان

Merci OVERBLOG mon blog fete 6 ans aujourd'hui 

les ingrédients:

2 poulets 

1 pot de champignons 

des oeufs de cailles

pour la marinade :

le jus d'une orange amére 

1/2 càc de harissa 

1 càc de coriandre poudre 

1 càc de curcuma

5 gousses d'ail écrasés

sel et poivre

1 cube de bouillon de poulet 

pour la dorure :

1 càc de moutarde 

1 càc de beurre

1 càc de piment doux 

sauce blanche :

1 pot de créme fraiche 

1 verre de lait 

2 càs de farine 

50g de fromage en portions

une gousse d'ail écrasés

sel et poivre 

1 oignon émincée 

2 دجاجات
علبة فطر
بيض السمان
بالنسبة للترقيدة :
عصير ليمونة مرة أو زنبوع
نصف ملعقة صغيرة هريسة
م ص قزبور يابس مطحون
م ص خرقوم
5 ضروس ثومة مدقوقة
ملح و إبزار
مكعب دجاج
بالنسبة للدهن :
م ص خردل
م ص زبدة
م ص طحميرة بابريكا
صلصة بيضاء :
علبة قشدة طرية
كاس حليب
2 م ص دقيق 
50غ جبن أبيض
فص ثوم مبشور
ملح و إبزار
بصلة مبشورة

Laver les poulets , et couper en deux 

dans un bol , mettez je jus d'orange amére , hrissa , coriandre moulus , curcuma , l'ail écrasés , sel et poivre , le bouillon cube marinés les tranches de poulet et laisser toutes une nuits au réfrigérateur 

يغسل الدجاج ويقطر ويقسم إلى قسمين
في إناء نضع عصير الليمون المر ، هريسة ، قزبور بودرة ، خرقوم ، ثوم مدقوق ، ملح و إبزار و مكعب الدجاج يرقد الدجاج ويترك ليلة كاملة في المبرد 

le lendemain , mettez les poulets dans un moule habillé du papier cuisson , et ajouter un verre d'eau et couvrir du papier et cuire au four température doux lorsque le poulet commence à cuire on prends une louche de buillon et laisser de coté , lorsque le poulet est cuite , on nappe avec la marinade , beurre et paprika et moutarde , et laisser prendre la belle couleur au four , et on l'arrose avec le bouillon restant 

في الغذ ، نضع الدجاج في آنية فوق ورق الطهي ونضيف كأس ماء ويغطى بالورق ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، عند نضج الدجاج نأخذ كأس من المرق ونتركه جانبا ، ونزيل الورق ونذهن الدجاج بصلصة الذهن ، الزبدة والخردل و بابريكا ويترك يتحمر مع سقيه بالمرق حتى يأخذ ذلك اللون المحمر

Dans une poéle , mettez 1 càs de beurre , ajouter l'oignon émincée et laisser revenir puis ajouter les champignons , sel et poivre et une gousses d'ail écrasés 

في مقلاة ، نضع ملعقة كبيرة زبدة ثم البصلة مفرومة ، تترك تشحر ثم نضيف الفطر ، ملح وإبزار و فص ثوم 

la sauce blanche :

dans une casserole , mettez la créme fraiche , le lait , sel et poivre , l'ail en poudre , la farine et laisser bouillir puis ajouter le fromage bien mélanger et retirer du feu 

في كسرولة ، نضع القشدة ، الحليب ، ملح و إبزار ، ثوم بودرة والدقيق يترك يغلى مع التحريك ثم نضيف الجبن ويحرك حتى تنسجم العناصر ويترك جانبا

dans un plat , mettez les poulets , puis la sauce blance et les champignons et l'oignon , et décorer avec les oeufs de cailles , saupoudrer du fromage rapé 

في إناء التقديم نضع الدجاج ثم الصلصة البيضاء وفوقها الفطر مع البصل ونزين ببيض السمان مسلوق 

نرش قليل من الجبن المبشور فوق الدجاج

Les ingrédients :

1/2 l de lait

125g de beurre margarine

500g de farine blanche

500g de farine semouline ou finot

1 verre de sucre semoule

1 oeuf

1 càs de levure de boulanger

1 sachet de levure chimique

1/2 verre d'huile

1 oeuf pour la dorure

نصف لتر حليب
125غ زبدة 
نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق قمح فينو
كأس شاي سكر
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة خبز
1 خميرة حلوة
نصف كاس شاي زيت
بيض للدهن

Préparation:

faire chauffer le lait avec le beurre , puis mettez-le dans le bol , ajouter l'oeuf et le sucre , l'huile mélanger , puis ajouter les levures et la farine et la pincée de sel , et la farine pétrir 10mn et laisser reposer  15mn 

يسخن الحليب مع الزبدة ، ثم خارج النار نضيف البيضة ، السكر ، الزيت يخلط جيدا نضيف الخمائر ثم الدقيق والملح يدلك جيدا وتترك تخمر مدة 15دق 

faire des boules , et laisser doubler de volume puis  napper avec un oeuf battue avec une pincée de sel et 1càc d'eau et saupoudrer du pavot ou selon votre gout et hop au four 

نعملوا كويرات وتترك تخمر ثم تدهن ببيضة ممزوجة بقليل من الملح و م ص ماء ممكن نرش الوجه بحبوب الخشخاش أو أي شيئ حسب ذوقك ويدخل الفرن 

      Les ingrédients:

Pour la génoise:

2 oeufs

65g de sucre semoule

65g de farine

1/4 sachet de levure chimique

50g chocolat noir riche

جينواز :

2 بيضات

65غ سكر حبيبات

65غ دقيق

ربع كيس خميرة كيماوية

50غ شكلاطة سوداء غنية

Pour la créme anglaise :

200g de lait

80g de jaune d'oeufs

40g de sucre semoule

3 feuilles de gélatine

350g chocolat au lait riche

400g de créme fraiche

pour le décor:

300g de chocolat noir 

بالنسبة للكريمة الإنجليزية :

200غ حليب

80غ أصفر بيض

40غ سكر حبيبات

3 أوراق جيلاتين

350 غ شكلاطة بالحليب غنية

400غ قشدة طرية

بالنسبة للتزيين :

300غ شكلاطة سوداء

Préparation:

travailler les oeufs , avec le sucre , ajouter la farine , la levure , chocolat fondu , puis l'étaler dans un moule habillé du papier sulfurisé et cuire au four 8 mn et laisser de coté

يضرب البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الدقيق والخميرة ، قبصة ملح ثم الشكلاطة مذابة ، يبسط الخليط فوق صفيحة ملبسة بورق الزبدة وتطهى في فرن معتدل مدة 8 دق وتترك جانبا

prendre le moule spécial chocolat , et  étaler le chocolat noir fondue dans le moule et laisser 3mn puis le plasser dans le moule de la buche 

تذوب الشكلاطة السوداء وتبسط في بلاستيكة خاصة بالشكلاطة وتترك 3 دق  ونضعها وسط إناء خاص بلابيش لكي تأخذ شكله

dans une casserole , faire chauffer le lait 

dans un saladier , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , puis ajouter le lait petit à petit , puis mettez tout dans la casserole et le bouillir sans arrétter de remuer , puis ajouter les feuilles de gélatine déjà tremper dans l'eau , puis ajouter le chocolat au lait fondue bien mélanger puis ajouter la créme fraiche déjà montée en chantilley et verser la préparation dans le moule de la buche 

يسخن الحليب 

في إناء يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا ثم نضعه فوق النار لحين يتخثر ثم نضيف أوراق الجيلاتين مرطبة في الماء من قبل ثم الشكلاطة بالحليب غني ثم القشدة المطربة إلى شانتيي نمزج الخليط من تحت لفوق ثم نسكبها فوق الشكلاطة في الإناء 

couper la génoise au mesure du moule , arroser avec le sirop et couvrir le moule avec du papier soulefane et laisser toute une nuit au frigo 

تقسم الجينواز على قياس الإناء تفزك بالسيرو أو شراب السكر ، تلف في ورق السولوفان وتترك ليلة كاملة في المجمد 

le lendemain démoulé la buche du moule et du plastique special chocolat décore selon votre gout 

تزال من القالب  و بلاستيكة الشكلاطة أيضا تزين حسب الذوق أو تترك هكذا