les ingrédients:

750g de viande de veau coupé en lamelles

1/4 de verre de vinaigre

1/2 càc des épices de chawarma

sel

mariner la viande toute une nuit avec ces épices et le lendemain chaffer une poèle avec un verre d'huile et cuire la viande jusqh'à l'absorption du liquide et que la viande soit cuite .

750 غ اللحم العجل مقطع طولي 

ربع كاس خل

نصف معلقة صغيرة عطرية شوارما

ملح

نرقدوا اللحم في التوابل مدة ليلة ، في الغد نسخنوا مقلاة نزيدوا فيها كاس زيت و نشحروا اللحم حتى يشرب السوائل و يطيب 

dans une autre poèle faire chauffer l'huile et frire l'oignon émincée jusqu'à se qu'elles prennent une couleur doré puis l'égoutter

تقلى البصلة في زيت غزير حتى يولي لونها مذهب ثم تصفى 

pour la sauce:

dans un bol mélanger , 1 càs de vinaigre,2 càs et demi de tahina , un peu de hrissa , 1/2 càc de sel , 1/2 càc de poivre, 1càs des épices de chawarma , 1 càs de cornichon coupé en dés , l'oignon frites et 1 pot de yaourt nature bien mélanger puis ajouter la viande et remplir votre pain batbout ou le pain arabe qui se trouve au super marché 

في زلافة نخلطوا م ك الخل ، شوي الهريسة ، 2 م ك ونص طحينة،1/2 م ص إبزار ، 1/2 م ص ملح ، 1 م ك عطرية شوارما ، البصلة المحمرة ، 1 م ك كورنيشو مقطع و حك دانون مسوس خلطي الكل وزيديه على اللحم و عمري الخبيزات ديالك أو الخبز العربي

bon dégustation

بالصحة والراحة

les ingrédients:

pour le biscuit:

4 oeufs

80g de sucre semoule

80g de farine

sirop :

un verre d'eau 

un verre de sucre 

la mousse :

8 jaunes d'oeufs

8 feuilles de gélatine

1 l de crème fraiche

3 càs de sucre semoule

sirop:

250g de sucre semoule

1/2 petit verre d'eau 

1 càc de café soluble

البسكوي:

4 بيضات

80 غ سكر سنيدة

80 غ دقيق

قبصة ملح

السيرو:

كاس ماء

كاس سكر

8 صفار البيض

8 ورقات جيلاتين

لتر قشدة طرية

3 م ك سكر

للسيرو :

250 غ سكر سنيدة

نصف كاس ماء

1 م ص نسكافي

préparation:

pour le biscuit:

séparer le blanc et le jaune, monter les blanc en neige laisser à coté , bien travailler le jaune et le sucre et ajouter petit à petit la farine , ajouter le blanc d'oeufs et mélanger doucement , puis verser la pate dans un moule habillé du papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à température moyenne 

نفرقوا الصفار على الأبيض ، نطلعوا الأبيض مثل الثلج و يترك جانبا، نضربوا الأصفر مع السكر جيدا ثم نزيدوا الدقيق شوي بشوي و الملح ثم نزيدوا أبيض البيض شوي بشوي ثم نبسطوا العجين في إناء ملبس بورق مشمع و يدخل الفرن مسخن على درجة حرارة معتدلة

pour la mousse:

monter la crème fraiche avec le sucre pour obtenir une chantilley et laisser à coté 

faire fondre le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop un peu ferme , faire dissoudre les feuilles de gélatine dèjà trempé dans l"eau  dedans, battre les jaunes d'oeufs en ajoutant le sirop petit à petit et laisser refroidir puis ajouter la chantilley et mélanger bien le mélange .

نطلعوا القشدة مع السكر حتى نحصلوا على شانتيي وتترك جانبا، يطهى السكر و الماء حتى نحصلوا على سيرو عاقد شوي ثم نزولوه من فوق النار و نزيدوا ورقات جيلاتين مرطبين من قبل في الماء و معصرين نحركوا مزيان حتى يذوبوا ، و نزيدوه على أصفر البيض مطرب شوي بشوي و يترك يبرد ونزيدوه على الشانتيي و نخلطوا 

couper le biscuit selon votre gout , arroser-le avec un peu de sirop , et verser la mousse et faire désoudre le café soluble dans 1 càs d'eau et faire des motifs avec une fourchette et laisser au frigo toute une nuit 

نقطعوا البسكوي حسب ذوقك ، نفزكوه بالسيرو ثم نصبوا القشدة ونبسطوها مزيان ، ثم ناخدوا م ك نسكافي مع م ك الماء و نعملوا خطوط بالفورشيط و ندخلوه المجمد ليلة كاملة 

et voilà le résultat un vraie délice 

بالصحة والراحة

les ingrédients:

500g de spaghettis

250g de viande hachée

1 pot d'haricots rouge conservé

2 càs de concentré de tomate

2 tomates rapés

sel et poivre

2 gousses d'ail rapé

1 càs de persil et coriandre ciselés

1 oignon rapée

1 verre d'huile

fromage rapé

500 غ سباكيتي

250غ كفتة بدون توابل

علبة لوبيا حمراء

2 طماطم محكوكة

2 م ك مركز الطماطم

ملح و إبزار

2 ضروس الثومة محكوكة

1 بصلة محكوكة

1 م ك قزبور و معدنوس

كاس زيت

فرماج محكوك

تقدم مع السباكيتي مصلوقة في ماء مملح ورشة من الجبن المبشور

bonjour mes amis , j'ai testé une recette d'un chef qui s'appelle : KHALID KNINI et je veux la partager avec vous .

Les ingrédients:

2 coquelets

le coulis d'une tomate

1 yaourt nature

4 gousses d'ail

1 càc d'origan ou thym

1 càs d'huile d'olive

2 càs de jus de citron

sel et poivre

2 paquet de vermicelles de chine

les abats de coquelets

1 oignon rapée

1 càs de persil ciselé

1/2 càc de poivre

1/2 càc de curcuma

sel

un peu de poivre

1/2 càc de gingembre

2 gousses d'ail écrasés

1/2 verre d'huile

كوكلي2

عصير مطيشة واحدة

1 ياغورت طبيعي

4 ضروس التوم

م ص زعتر

م ك زيت زيتون

2 م

ك عصير حامض

ملح و إبزار

2 علبات شعرية الصينية

كبدة الكوكلي

بصلة محكوكة

2 ضروس الثومة

1 م ك معدنوس مقطع

ملح

شوي بزار

1/2 م ص سك

نجبير

1/2 م ص خرقوم

1/2 كاس زيت 

Préparation:

Dans un bol mélanger le yaourt, l'ail écrasé , l'origan, sel et poivre , le coulis de tomate , l'huile d'olive et le jus de citron , bien mélanger , réserver un petit bol de la sauce et le reste mariner les coquelets avec et laisser 1h puis les grillées au four .

في إناء نخلطوا الياغورت مع الثوم مدقوق ، الزعتر ، زيت البلدية ، عصير مطيشة ، عصير الحامض ،ملح وإبزار ، نقسوا قياس زلافة صغيرة من لاصوص والباقي نرقدوا فيه الكوكلي مدة 1 ساعة

Dans une marmite mettes les abats couper en dés , ajouter , l'oignon rapée , l'ail écrasés, les épices et l'huile et le persil ciselé , un peu d'eau et laisser cuire puis ajouter le vermicelle chinois et laisser cuire et absorber le liquide .

في طنجرة نضع كبدة الكوكلي مقطعة أطراف ، ثم نزيدوا التوابل ، البصلة و الثومة و الزيت و المعدنوس مقطع ، نزيدوا شوي الماء ويترك يطهى حتى تتشرب الشعرية 

servir les coquelets avec de vermicelles arroser du sauce yaourt 

يقدم الكوكلي مع الشعرية مصحوبة بالصوص 

bon dégusattion 

بالصحة والراحة

Salut les amis(es),j'éspère que vous allez très bien avec ce froid 

les ingrédients:

4 oeufs

1 petit verre d'huile

2 petit verres de sucre semoule

1 petit verre de jus d'orange

3 verres de farine

2 levures chimique

une pincée de sel

pour le glacage:

100g de sucre glace

quelques gouttes de jus d'orange

4 بيضات

كاس صغير زيت 

2 كيسان سنيدة

كاس صغير عصير ليمون

3 كيسان دقيق

2 خمارات الحلوة

قبصة ملح

للتزيين :

100غ سكر بودرة

قطرات من عصير الليمون

préparation:

travailler les oeufs, le sucre puis ajouter l'huile, le jus d'orange, la farine et la levure , la pincée de sel .

verser la préparation dans des moules et hop au four 

تخلط جميع العناصر ، تفرغ في قوالب ثم يطهى في فرن معتدل

dans un saladier , mettez le sucre glace , ajoutez le jus d'oranges petit à petit sans cesser de remuer pour obtenir une crème .

في إناء يضرب جيدا السكر مع عصير الليمون حتى الحصول على كريمة يسقى بها الكيك و يقدم باردا

démouler les cakes laisser refroidir et napper du glacage et servir avec un bon café au du thé .

bonne dégustation