750 grammes
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 16:34

 

Que faire de votre pain rassis ?


La bonne solution peut être naturellement de le chauffer, un peu imbibé, que se soit au lait, avec des oeufs et du sucre, pour le pain perdu, ou au fromage pour la fondue savoyarde. Le pain un peu dur peut être grillé. A manger encore chaud!


Comment conserver mon pain longtemps ?


Dans un sac plastique, il durcit moins mais il devient caoutchouteux et perd tout son goût. 
Il gagne un jour dans un torchon ou une boite à pain. Encore une fois, je conseillerais l'utilisation du congélateur et du grille pain, qui vous feront de joyeux toasts pendant de longues semaines (idem avec du pain de mie).

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 10:19


sardines farcies au riz



les ingrédients:

1kg de sardines
250g de riz blanc
4 càs de pérsil et coriandre hachés
4 gousses d'ail
2 càs de paprika
2 càs de cumin
2 càs de poivre
du sel
1 càs de curcuma
500g de tomate rapé
1 citron
1 verre d'huile d'olive













préparation:

laver les sardines et enlever sa colone laisser égoutter

préparer une charmoula avec:
le persil,le coriandre,l'ail,paprika,cumin,poivre,sel,curcuma diviser la en deux .
une ajouter au riz cuit à l'eau , et la deuxième ajouter au tomates rapés et on ajoute l'huile d'olive .
dans un plat de four , on prend une sardine , poser le riz dedans et tourner , disposer sur le plat comme indiqué au photo, arroser du tomates et décorer avec des rondelles de citron, et hop au four












et voila bessaha waraha



 

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 08:58

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 09:19

 

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les ingrédients :

- 500g des morceaux de poulet coupées en petit dés .

- 3grousses d'ail

- 3càc du beurre

- sel et poivre

- 1càc de poudre de curry

- 1bol et demi de riz long

- sauce béchamel

- 2càs du beurre

- 2 càs de la farine

- 1/2 l de lait

- sel et poivre et un peu de noix de muscade

- 150g de fromage rapé

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préparation :

on prépare la sauce béchamel,faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif,ajouter la farine bien mélanger,ajouter le lait,le sel,le poivre,et le noix de muscade laisser cuire.dans une poéle,on met les morceaux de poulet,l'ail écrasé à feu vif et le beurre le sel,le poivre,et le curry laisser cuire.on cuit le riz dans l'eau et un peu du sel,égouter,et ajouter un càs de beurre.Dans un plat à grattin beurré,mettre le riz et un peu de sauce béchamel,puis fromage rapé,la moitié de la viande de poulet,et le riz,et encore la viande de poulet et reste de la sauce béchamel et le fromage rapé aller au four et bssaha waraha

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 08:23

 

salut les amis(es), partageons tous ces magnifiques photos des services porcelaine ........

 

vraiment des belles choses n'est-ce pas !

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 08:17

 

Comment rattraper une salade fanée ?

Passez la salade dans de l'eau tiède, puis rinçez la à l'eau froide. Essorez et laissez-la un moment, 30 minutes au réfregirateur.

Comment essorer ma salade ?

La salade ne suporte pas bien l'eau, que ce soit dans le jardin où l'eau en faisant loupe brule les feuilles et les fait monter, ou dans vos préparations culinaires.
L'eau se mélangeant avec la sauce affadit vos entrées et s'il vous reste de la salade à mettre de coté, la salade cuiera.
Essorez donc bien à fond vos salades, en les secouant dans un torchon s'il le faut.

Comment utiliser un reste de salade ?

Il vous reste seulement deux ou trois feuilles de salade. Inutile de les garder pour le lendemain. 
Vous pouvez les faire sauter dans de l'huile d'olive, avec une pincée de sucre pour accompagner vos viandes.
 




 


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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 08:50



500 g de la farine
1/2 càc du sel
1 càs de levure de boulanger




on met la farine,le sel,la levure,et l'eau bien pétrir laisser lever 30 min.
faire des petites boulettes,les faire comme des boudins,laisser lever une autre fois,cuire ou four 15min,sans les faire dorer,vous pouvez les congeler.
et voila,des paninis que j'ai fait,et que mes enfants ont aimés.
j'ai étalé avec de la moyonnaise,et Kitchup,du saucisses,et du fromage raper,et hop à l'appareil du panini .

 


bonne dégustation

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 10:23

 

 

 

Salut la compagnie , j'éspère que vous avez bien passé un bon weekend .

 

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ingredients-copie-1

 

1 poulet couper en tranche

6 gousses d'ail écrasés

1 càc du paparika

1 càc de cumin

sel

un verre d'eau 

1 verre d'huile d'olive

la peau d'une citron confit coupés en dés

5 oeufs

preparation-copie-1

 

dans une saladier mettre le poulet , les épices , l'eau , et l'ail laisser absorber cette sauce quelques minutes , puis mettez tous dans un tajine n ajouter l'huile et laisser cuire à feu doux à la fain du cuisson ajoutez les dés de citron confit et les oeufs sans remuer .

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bonne dégustation

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 09:33

 

micro onde impeccable 
 
afin d'avoir un micro onde tout propre, il suffit de

mettre un bol d'eau avec quelques gouttes de

citron, et de faire chauffer le tout 3 minutes: la

vapeur dégagée nettoie parfaitement les parois

de l'appareil. Un petit coup d'éponge et voilà !

cela sent bon et en plus c'est écologique!

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 10:02

 

bonjour la compagnie, j'éspère que vous allez très bien , je vous remercie bien pour vos soutiens envers le blog de mon fils encore mille merci .

 

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ingredients-copie-1

 

un verre d'oeufs (j'ai mis 4 oeufs)

1 verre de sucre

2 verres d'huile

1 sachet de levure patisserie

zeste d'un citron

1 sachet de vanille

la farine selon le besoin

un jaune d'oeuf pour la dorure

preparation-copie-1

dans un récipient, battez bien les oeufs , le sucre, la vanille, le zeste de citron , l'huile, incorporez la farine graduellement jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et homogène.

découpez sous différentes formes selon vos choix, enduire avec le jaune d'oeuf.

 

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puis saupoudrer du sucre semoule, puis mettre au four préchauffé à 160 degré temps de cuisson 15mn.

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