plat marocaines 12 - Cuisine Bouchra

9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 14:39

SARDINES AU FOUR

Bonsoir mes amies , j'éspère que vous allez très bien , je partage avec vous ce plat très simple à réaliser .

1 kg de sardine bien lavés
3 tomates coupées en rondelles
2 poivrons verts coupés en rondelles
4 pommes de terre coupées en rondelles
une citron coupé en rondelle
4 càs de persile et coriandre ciselés
4 gousses d'ail écrasée
1 càc de cumin
1 càc de paprika
1/2 càc de poivre
jus de citron
sel
et l'huile d'olive

dans un bol , mettre le persil et la coriande , l'ail, le paprika, le poivre,le cumin et le sel , le jus de citron et l'huile d'olive . mélanger bien cette charmoula , disposer les sardines enlevés les aretes , mettre la farce dedans et mettre une autre sardine .

dans un plat du four , mettre les pommes de terre et les tomates , puis disposer les sardines farcies , les poivrons arroser de la chermoula qui reste décorer avec des citrons , un peu de l'huile d'olive , 1 verre d'eau et hop au four .

et voila bessaha werraha .

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 20:00

GALETTE FARCIE AUX POULETS(HARCHA)

bonsoir la compagnie, j'éspère que vous allez très bien .Partageons cette magnifique recette on dirait une pastilla mais non .....

les ingrédients:

pour la pate :

500g de semoule fine

3 oeufs

2 sachet de levure chimique

1 petit verre d'huile

1 petit verre et demi de semoule

une pincée de sel

1/2 l de lait

pour la farce:

500g de viande de poulet coupé en lamelles

100cl d'huile et beurre fondue

1 oignon émincée

1 càc de poivre

1 càc de gingembre

1 càc de curcuma

quelques pestil de safran

2 gousses d'ail écrasées

1 bouquet de persil et coriandre

1 càc de canelle et miel pour carameliser

préparation:

dans une poèle, mettez l'oignon et l'ail , l'huile , les épices sauf la canelle et le miel , ajouter la viande de poulet , et laisser cuire à feu doux , ajouter 1 verre d'eau et le bouquet de persil et coriandre , laisser cuire à la fin de la cuisson enlever le bouquet et ajouter la canelle et le miel et laisser carameliser quelques minutes puis laisser refroidir.

pour la pate:

dans un saladier , travailler les oeufs, le sucre et l'huile, ajouter la semoule, la levure , la pincée de sel , et lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pate comme la pate à cake ,diviser-la en deux.

dans un moule beurré et fariné, mettez la première partie de la pate , ajouter la farce , puis la deuxième couche de pate , et mettre au four à température moyenne .

et voilà le résultat

saupoudrer du sucre glace et canelle

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 13:42

TANJIA MARREKCHIYA DE LATIFA TBAILI

salut la compagnie, je partage avec vous ce magnifique vidéo de notre chère choumicha avec la superbe dame c'est LATIFA TBAILI qui a préparé des délicieuses recettes .

Mme Latifa TBAILI ch hiwate bladi avec CHOUMICHA... par yasshil

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 20:13

COQUELETS ROTIS

bonsoir tout le monde , j'éspère que vous avez passées un bon weekend .

les ingrédients:

2 coquelets

3 gousses d'ails

le jus d'un demi citron

1càc de moutarde

1/2 verre d'huile

une pincée de safran

du sel

1/2 càc de poivre

préparation:

Ecraser les gousses d'ail, les mélanger avec tous les éléments et enduire intérieurement et extérieurement les coquelets.

laisser macérer une heure ou plus.

Déposer les volailles dans un plat allant au four , ajouter 1/2 verre d'eau et faire cuire, à four préchauffé à th 160 en retournant les coquelets à mi-cuisson et en surveillant la cuisson .

Arroser une fois ou deux .

j'ai servi avec du purée de pomme de terre .

si vous voulez voir des belles trucs pour faire des pots de plantes n'hésitez pas à visiter le blog de mon fils link

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 20:22

POULET AUX CHAMPIGNONS

Bonsoir tout le monde , je partage avec vous cette recette , j'éspère qu'elle vous plairez .

les ingrédients:

1 poulet couper en deux

2 càs de beurre

sel

1càc de poivre

et l'eau (1litre)

1 verre de crème fraiche

1 boite de champignons

noix de mouscade

1càs de maizena

1càs de moutarde

et du riz ou des pattes (moi j'ai mis des coquillettes )

préparation:

dans une cocotte , mettre les morceaux de poulet , l'eau , le beurre, le sel et le poivre , fermer la cocotte et laisser cuire 15mn .

quand le poulet est cuit , retirer -le et mettre dans un plat du four , napper du beurre et du moutarde et laisser au four quelques minutes pour bien dorer.

dans le bouillon , ajouter les chmpignons et la crème fraiche , le maizena , et une pincée de noix de mouscade rapé et laisser quelques minuttes à feu doux jusqu'à la sauce soit onctueuse.

servir avec des coquillettes cuites dans l'eau salé et un peu d'huile .

bonne dégustation

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 19:31

PIED DE VEAU AUX POIS-CHICHES

bonsoir tout le monde , partageons ensemble ce tajine de pieds de veau aux pois-chiches un vraie délice .

les ingrédients

1 pied de veau couper en morceaux

1 tete d'ails écraser

1càc de curcuma

1càc de paprika

1càc poivre

1càc de canelle

sel

1 oignon émincée

1 verre d'huile de table

1 bol de pois-chiches trompés la veille

quelques noix de dattes

préparation:

dans la cocotte , mettez le pied de veau , les épices , l'oignon , l'ail, et les pois-chiches , l'huile puis ajouter l'eau necessaire .

une astuce , si vous avez une viande dur qui ne se cuit pas très vite , ajouter les noix de dattes , la viande sera très tendre.

couvrir et laisser cuire.

bonne dégustation.

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 17:23

RIZ AU POULET

Bonsoir tout le monde , j'éspère que vous allez bien ,et je vous remercie pour vos commentaires et votre soutien pour le blog de mon fils , grace à vous le blog vit.

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les ingrédients:

1 poulet couper en morceuax

les abats de poulet coupés

1 cube de safran

1càc de gingembre

1càc de poivre

1/2 càc de canelle

sel

3gousses d'ails écrasées

1 oignon émincée

1 càs de persil et coriandre ciselés

1 càc de smen

1 verrre d'huile de table

et l'eau necessaire

500g de riz jaune

préparation:

dans une cocotte , mettez le poulet , les épices et le persil et coriandre , l'ail , ajouter l'eau , l'oignon émincée , laisser quelques

minutes puis ajouter l'huile et les abats et laisser cuire à feu doux , jusqu'à la cuisson compléte du poulet , retirer -le et faire dorer au four .

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dans le bouillon , ajouter le riz et laisser cuire à feu très doux jusqu'à l'absorption du liquide .

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servir chaud et garnir des oeufs dures

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1200BOUCHRAROSECEEDJANNE

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 09:10

M ' ROUZIA AU POULET

salut mes amies , je vous laisse régaler avec cette m'rouzia , on a l'abitude de manger m'rouzia au viande , mais celle que j'ai préparé est superbe .

1 poulet beldi (moi j'ai mis tawssi )
1càs de ras el hanout
2 gousses d'ail hachées
1càs de curcuma
1càs de poivre
1càc de gingembre
1càc de smen
1/2 càc de canelle
sel
1 petit verre d'huile
des amandes mondées et grillées
2càs de miel
l'eau
1 oignon émincée

dans un récipient , déposer le poulet coupé, ajouter les épices et l'ail .
recouvrir le récipient et laisser mariner le tout durant 24h au réfrigérateur.
dans la cocotte sur feu doux , déposer le poulet et sa marinade , ajouter l'oignon émincée, l'eau et l'huile et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet cuit et devient tendre , et la sauce onctueuse .

ajouter le miel , remuer la cocotte de temps en temps , retirer la cocotte du feu lorsque le poulet est caramélisée et la sauce devenue dorée .
déposer la m'rouzia , et nappée de sauce dans un plat de service . décorer avec les amandes grillées.

bessaha werraha.

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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 20:30

POULET AU LEGUMES A LA VAPEUR

bonjour mes amies , vous allez très bien , alhamdollah , bonne année plein de joie et de bonheur .

je vous présente ce plat magnifique et facile à réaliser , je remercie ma cousine souad qui m'a donnée la recette merci hbiba .

un poulet coupés en morceau
une dizaine d'ails en chemise
coriandre et persil ciselées
sel
poivre
demi citron
1 grand verre d'huile
des légumes selon votre gout

dans un faitout on mets l'eau et les morceaux de poulet , le demi citron , un peu de sel et poivre l'ail en chemise à feu vif .
dans le couscousier on met les légumes , un peu de sel et poivre laisser cuire .
lorsque le poulet est cuit on le met au four pour prendre une belle couleur .
pour l'ail on l'écrase et en ajoute le sel et le poivre et l'huile comme si on prépare une mayonnaise et le persil et la coraindre arosser bien les légumes servir aussitot bessaha werraha .

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 09:30

Concours « Je vais gagner un Mijot’Cook » de Seb !

je vous présente une recette facile , c'est le caviar d'aubergine vite fait surtout s'elle est cuite au mijot'cook.

une recette délicieuse.

et c'est avec cette recette que je participe au concours lancé par RUEDECOMMERCE link pour gagner un super Mijot'Cook de Seb link , je trouve ce nouvel appareil génial et super pratique.

je suis vraiment contente de participer à ce concours et souhaitez-moi bonne chance .