LE GEUDDID ( LA VIANDE MYTHIQUE)

  

bonsoir mes amies , puisque l'aid adha approche je vous propose la recette de guedid .






choisir du gogot ou tout autre partie charnue du mouton
l'ail
sel
cumin
grains de coraindre moulus



couper la viande en fines lanières de 2 cm d'épaisseur




préparer tous les ingrédients : la viande , les gousses d'ail , les grains de coriandre , le cumin et le sel



dans un mortier , piler grossièrement l'ail en chemise avec du sel our le faire dégorger



déposer l'ail et le sel moulus dans un grand récipient  ajouter les épices mélanger le tout et ajouter les lanières de viande , saler généreusement .








mélanger intimement la viande jusqu'à ce qu'elle soit d'épices et d'ail




couvrir les lanières de viande imprégnées des épices d'un film alimentaire et les laisser reposer ua réfrigérateur pendant 24h.
le lendemain  placer les lanières dans un endroit sec et aéré une fois le soleil couché , répéter l'opération jusqu' à absorption complète du liquide et séchage complet du gueddid.
et mettez les dans des sacs à congélation et hop au frigo .

note importante :

avant son utilisation , tremper le geuddid dans l'eau pour le dessaler et le détendre .

bessaha warraha et 3idkoum moubarek inchaallah .

Comments

[waldirdesouzajunior]

ll

[oumama]

salut, j adore le guedid et je te remercie pour la recette mais j ai juste une question si possible, je vis aux usa et y a pas moyen de suivre cette rectte a la lettre , donc je me demande si ca
marche aussi si je fais passer la viande epicee directement au congelateur? merciiii et bonne continuation :)

[cuisinebouchra]

oui exactement ma chère  mariner le gueddid une nuit pius mettre au congélateur  merci pour votre visite ma chère ravie de vous connaitre bisous 

[fillah44]

salam j'ai d'écouvert ton blog par hazard bravo tes recettes sont délices.
bizz

[cuisinebouchra]

merci bcp pour ta visite ravie de te connaitre bisous

[mounia]

yatik alf saha, c est ce genre de recettes que j aime!
inchalah aidek mabrouk

[cuisinebouchra]

merci ma chère mounia gros bisous

[7adda]

bouchra, 3afak ila mawa9fi hadik lam3il9a et fourchetta ra banou li 3yawe mane rkize baraka 3lihoum mssiknate, 3tihoum chi chya nta3 l9addide ra mab9awe 3andoum rkibate hihihihi

[cuisinebouchra]

iwa rahoum moulfine tamara

[lakbira31]

j'adore le guedid mais ce qui me gène c'est le séchage!!!Merci pour tes explications! Bises.

[ZAHRA]

excuse moi bouchra moi je ne pourrais pas avaler ça bonne nuit clic

[cuisinebouchra]

merci hbiba de ta visite il en a bcp qui n'aime pas le geuddid adwak takhtalif bisous

[wahiba]

huuuuuuum allah ala chhiwa hata ana kayaajabni guedid surtout khlii ou fi couscous bravo

[cuisinebouchra]

merci hbiba je te laisse ta part de l'aid inchaallah bisous

[Rachida]

Merci ma belle pour le partage, par contre je n'aime po...........

bis

[cuisinebouchra]

merci ma chère bisous

[safaacuisine]

merci bouchra pour le partage! et aid mobraka said

[cuisinebouchra]

llah ybarek fik hbiba bisous

[AurelieW]

je ne conaissais pas cette recette

[cuisinebouchra]

tester là et tu verras superbe bisous

[krystele]

Toc-toc !
Ce n'est que moi
_________________________$$$$$Bonjour !
________________________$_____$
_______________________$_______$J'ai préparé le café
______________________$_________$
_____________________$_____$_____$ sens-tu la bonne odeur
_____________________$___$$$$$___$
_____________________$__$$$$$$$__$
_____))________$$_____$$_$$$$$$$$_$qui s'en dégage
___))_)_______$$$$____$__$_____$__$
___)_((_________$$$__$$$$$$$$$$$$$$$ je viens le boire avec toi
____(;)__________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
___((_))___$_____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$ce bon café bien chaud
___(_((___$_$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$accompagné de croissants chaud
$$$$$$$$$__$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$
_$$$$$$$__$______$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$passe une bonne journée
__$$$$$_$$________$$_$$$$$$$$$$$$$$$$
___$$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$____krystele
___.$$______________$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$J$$$$$__________$$$$$$$$$$$$$$$

[cuisinebouchra]

hum ca sent bon merci pour l'invitation gros bisous ma chère

[oumhamza]

tbarek allah 3lik bouchra.
bonne journée et clic.

[cuisinebouchra]

merci ma chère gros bisous

[Bidawiya]

fakartina fi el guadid hhhh tres bonne recette
ça fais longtemps que je l'ai pas faite.
merci et clic
a+

[cuisinebouchra]

tu sais j'attends l'aid pour le geuddid c'est tous j'aime pas trop la viande bisous

[amour de cuisine]

et clicou.... jaime bien la viande du gueddid surtout dans les couscous au lit.

[cuisinebouchra]

hum chahitini fhad sbah merci ma chère gros bisous

[Sourour]

clicou bisous ma belle pour cette recette l aid approche et les recettes avec merci de tout coeur a bientot

[cuisinebouchra]

merci ma chère gros bisous

[katty72]

tbarklah 3lik bouchra vraiment ça me fait penser au maroc et l3id bisous et bonne semaine

[cuisinebouchra]

merci hbiba gros bisous

[mariellen]

je ne connaissais pas, merci pour cette recette, bisous et clic

[cuisinebouchra]

je ne peux pas te dire que le gout est superbe c'est tous ce que j'aime sue l'aid adha bisous

[fatia]

bravo j'ai vus une fois ma belle mère le faire

[cuisinebouchra]

merci ma chère bisous

[sarah]

Merci Bouchra pour la recette, et j'espère que tu vas bien c'est vrai que l'aïd approche, moi de mon côté, c'est les gâteaux. Merci pour le partage de cette recette et clicl !

Biz
Sarah

[cuisinebouchra]

ben oui les gateaux ont sa place mais chhiwtes l'aid bouhadhoum bisous