2 petits verres d'eau de fleurs d'orangers
2 petits verres d'huile
2 verres de sucre semoule
2 sachets de levure chimique
la farine selon l'absorption
pour la farce:
1kg de dattes moulues
1càcc de canelle
1/2càc de clous de girofle moulus
1/2 verre d'eau de fleurs d'orangers
mélanger l'huile, l'eau de fleurs d'orangers et le sucre semoule , ajouter la levure et la farine petit à petit jusqu'à ce qu'elle devienne bien molle et lise.
étaler la pate finement à rouleau , puis étaler la farce sur la surface , et rouler pour obtenir un boudin
faire des motifs avec le couteau et couper , disposer les gateaux sur une plaque huilée , faire cuire dans un four préchauffée , dés la sortie saupoudrer du sucre glace .