r ' fissa à la viande

20.04.2009 …

Par cuisinebouchra

r ' fissa à la viande

les ingrédients:

pour les crépes: 1kg de farine fino
1 càc de sel
eau tiède pour ramasser la pate
un bol d'huile pour le feuilletage
pour la sauce:
un morceau de viande
1 bouquet de persil
1 gros oignon hachée et 2 autres coupées en lamelles
sel,poivre et 1/2 càs de curcuma
du safran
1/2 verre d'huile de table
1/2 càc du rasse hanout
1càc du smen
100g de lentilles
50g de fenugrec

préparation:

tamiser la farine avec le sel , ajouter l'eau tiède, mélanger le tout et pétrir jusqu'à obtention d'une pàte souple et mallèable. confectionner des petites boulettes et les enduire d'huile, faire des crepes msemen comme on dit.
faire cuire à feu doux dans une poèle enduite d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux cotés.

mettre la viande marineé dans les épices dans une cocotte sur feu doux et laisser revenir pendant 5mn. Ajouter le bouquet de persil, mouiller avec l'eau et laisser mijoter jusqu'à la demi cuisson , puis ajouter les lentilles et la fenugrec et oignons coupées en lamelles , laisser cuire .
Disposer le msemen couper en petit dés dans le gsaa et déposer par-dessus la viande arroser avec le bouillon et servir aussitot .

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jouhayna

30/04/2009 15:29

miam miam une recette pour les gourmands bisous

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maida

28/04/2009 23:20

je n'ai jamais testé rfissa avec la viande ma mère la prépare tjs avec du poulet!! bises

cuisinebouchra

29/04/2009 13:48

bonjour merci pour ton passage mais il y'a dans des régions au maroc qui font r'fissa avec l'épaule du mouton tu ne peux pas le résister essaye-la et tu verras bisous

manou

27/04/2009 00:09

bonsoir pour ma part c'est rfissa au poulet !

27/04/2009 13:21

essaye-la et tu verras délicieuse bisous

27/04/2009 00:08

diana ummu soukaynakya309@hotmail.fr

23/04/2009 02:34

oulala cette recette va faire des heureeux chez moi!!lol merci bisous

23/04/2009 13:47

marhba nti maline darak bisous

gourmande70

22/04/2009 14:45

j'aime bien rfissa mais je l'ai jamais gouté à la viande.

22/04/2009 16:46

ah oui ma chère mais il faut la tester et tu verra bisous

Naila

22/04/2009 11:01

Merci pour ce partage !!

22/04/2009 14:41

de rien ma chère bis

Amal

22/04/2009 10:12

il doit être super bon ce plat, complet en plus avec des lentilles j'adore!! bisous

22/04/2009 14:43

merci bcp ma chère bonne journée

D.+moufarreh

22/04/2009 02:55

allah ya3tik essaha, laisse moi un peu. passe une agréable journée bisous

je te laisse ta part merci bis

Sourour

21/04/2009 21:57

Merci Bouchra pour ton soutien bonne soirée Bises

22/04/2009 14:46

nous sommes des amies et à quoi sert l'amitiée bisous

Flower63

21/04/2009 20:59

Je n'ai jamais essayé, ça doit être très bon, bravo !!!

21/04/2009 21:49

merci bcp essaye là tu ne peux le résister bisous

la+bordjienne

21/04/2009 18:48

bonsoir bouchra et merci de ta visite sur mon blog , tu sais quoi la rfissa en algérie on lappelle la charchoukha et cest mon plat préféré, hum et la tienne me donne très envie je te jure merci encore gros bisous

21/04/2009 20:08

merci bcp ma chère on est la pour partager et savoir les recettes des autres pays bisous

tartine@chocolat

21/04/2009 18:40

merci pour toutes les étapes!

21/04/2009 20:09

avec grand plaisir ma chère bisous

fatia

21/04/2009 15:35

j'adore les recettes traditionnelle bravo bouchra

21/04/2009 16:42

oui bien sur ma chère sont superbe merci pour ton passage

wahiba

21/04/2009 14:31

yam yam chhal bninine had les esargots yaatik saha fakartina bi zaman ya babouche

21/04/2009 14:39

merci bcp wahiba wallah bis

21/04/2009 14:30

Rachida

21/04/2009 12:50

Mais! je viens d'avoir faim ma belle tu me donnes envie, c'est sublime j'en raffole.......... Bravo. @+

21/04/2009 12:58

merci bcp ma chère je te laisse ta part bis

21/04/2009 12:21

merci bien pour ton r'fissa c'est délécieuse tbarkallah alik bon contuniation bouchra .

21/04/2009 12:37

merci bcp wahiba et bisous à anass

chocobelle

21/04/2009 11:07

miam ça donne envie^^ bisous et bonne journée!

21/04/2009 12:39

merci bcp ma chère et bonne journée

saveuretdelice

20/04/2009 23:35

humm c'est trop trop bon!!! Bisous

21/04/2009 12:40

merci bcp grace à vous je suis là bisous

bravo pour la recette de rfissa à la viande au lieu de poulet bonne idée mais pour le fenigrec helba je ne l'aime pas je prends sans helba et mainentant il existe la rfissa au poulet sans la helba sans lentilles ni rien et quand on a sert on met le poulet au centre des crêpes et on le saupoudre d'amandes concasséeset pour overblog je souffre le martyre il ya un grand problème overblog effectue des chagements et celà fait devenir plus que zinzin la folie en tout genre bisous bonne soirée et mainentant il existe la rfissa au poulet sans la helba sans lentilles ni rien et quand on a sert on met le poulet au centre des crêpes et on le saupoudre d'amandes concassées bises

21/04/2009 12:47

merci bcp ma chère sourour oui il y'a des r'fissa sans lentilles et fenugrec s'appelle r'fissa b'zioui bonne journée