5 novembre 2009
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500g de foie de veau
3gousses d'ailes égrasées
2càs de persil et coraindre hachés
1càc de poivre
1càc de piment doux
1càc de cumin
sel
1/2 càc de gingembre
1 verre d'huile d'olive
2càs de vinaigre
dans une cocotte , mettez le foie coupé en dés , ajouter les épices et le persil et coriandre , l'ail et l'huile .
laisser cuire à feu doux , ajouter l'eau si necessaire , à la fin de la cuisson ajouter le vinaigre servir avec le pain tafarnout ou batbout .
voila le pain
500g de farine de blé dur
100g de farine de blé tendre
1/2 càc de sel
1càc de levure de boulanger
eau tiède
tamiser la farine dans un récipient ou gsaa, former un puits , y déposer le sel et la levure .
verser l'eau tiède et commencer à pétrir pour obtenir une pate souple et élastique . la laisser reposer pendant 10 mn .
faconner des pains ronds , les saupoudrer de farine pour les aplatir , les couvrir d'un linge et les laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.
déposer sur le feu une poèle à fond épais ( moi j'ai mis farah en terre cuite )
y disposer des petits galets ( ou des petits cailloux ronds ) . les laisser chauffer puis déposer par-dessus les pains .
laisser cuire d'un coté , les retourner délicatement et faire cuire de l'autre coté.
bessaha waraha
n'hésiter pas à visiter un blog qui vient de naitre de notre chère amie wahiba
http://wahibamaghribiya.over-blog.com
elle a besoin de nous merci bcp mes amies .
Published by cuisinebouchra
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plat marocaines 12
30 octobre 2009
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Published by cuisinebouchra
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dessert 6
29 octobre 2009
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250g de beurre
250g de sucre semoule
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
700g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
pour la farce:
1 boite de lait concentré sucré
250 g de noix grillées et concassées
pour le décor :
cerneaux de noix entiers
verser de l'eau dans une cocotte , y déposer la boite de lait concentré sucré fermée, la faire cuire sur feu vif pendant 1h .
au terme de la cuisson , laisser refroidir la boite de lait avant de l'ouvrir . on obtient du lait caramélisé .
le mélanger avec les noix grillées et concassées . réserver .
travailler le beurre et le sucre semoule , incorporer les oeufs , bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène .
ajouter la farine , la levure chimique et le sel , travailler juqu'à obtention d'une pate lisse .
confectionner des boulettes de pates de la taille d'une olive , en déposer une dans chaque alvéole du moule puis le refermer .
faire cuire le moule sur feu doux , démouler les demi-coquilles puis les laisser refroidir .
repéter l'opération jusqu'à épuisement de la pate . partager les demis-coquilles en deux parts , remplir la première part des demis-coquilles de farce à la noix et les fermer avec la seconde
part .
vous pouvez remplacer la demi-coquille de biscuit qui ferme le gateau par une demi noix .
un grand remerciement à notre adorable choumicha
Published by cuisinebouchra
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petits fours 6
27 octobre 2009
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gratin 2
22 octobre 2009
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Published by cuisinebouchra
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plat marocaines 12
20 octobre 2009
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Bonsoir mes amies, j'éspère que vous allez très très bien , j'ai tester ce délicieux beignets rapide et facile à réliser , et que les enfants adorent , je me suis rappelé de cette recette
par ma chère sourour que dieu la protége .
1 bol de farine
1 bol d'eau chaude
sel
1 sachet de vanille
l'huile pour la friture
et le sucre glace ou semoule pour la décoration
faire bouillir l'eau, et dans un saladier mettre la farine , le sel , la vanille et l'eau bouillante , bien travailler jusqu'à obtention d'une pate épaisse et lourde.
laisser refroidir , mettez-là dans une poche à douille cannelée
faire des petits cercles ou des batonnets , les frire dans un bain d'huile , saupoudrer du sucre glace ou sucre semoule.
bessaha waraha
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venoiseries et pains 12
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plat marocaines 12
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plat marocaines 12
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Kouky du blog:
http://cuisinea4mains.wordpress.com/
Lance un concours ouvert à toute personne intéressée par ce thème, détentrice ou non d'un blog.
La durée du concours est de 1mois à partir du 15 octobre.
Le récapitulatif de vos recettes sera visible le 16 novembre, et le vote sera ouvert du 17 novembre au 30 novembre.
Le but n'est pas vraiment de ganger ( pour moi) , mais surtout voir la réalisation des autres, la diverdité des plats, toutes aussi fabuleuses les unes que les autres.
Bien sur il y aura un petit cadeau surprise à la recette détentrice de plus de voix !
Soyans nombreux mes amis , alors!!! iwa ya lhadgatte !!!
Published by cuisinebouchra
13 octobre 2009
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Published by cuisinebouchra
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plat marocaines 12
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